کارشناس تغذیه استان کرمانشاه گفت: تخم مرغ کاملترین پروتئین در بین مواد غذایی را دارد و حتی از پروتئین شیر و گوشت نیز کاملتر است.
طاهره نجفی افزود: اگر امتیاز پروتئین کامل را ۱۰۰ در نظر بگیریم از این میزان تخم مرغ ۹۴ امتیاز، شیر ۸۴ و گوشت ۷۴ امتیاز دارد.وی با بیان اینکه تخم مرغ همه
ویتامین‌ها به جز ویتامین سی را دارد عنوان کرد: تخم مرغ به بمب ویتامین معروف است و برای رشد کودکان و دوران بارداری مفید است.
کارشناس تغذیه استان کرمانشاه گفت: تخم مرغ چربی کمی دارد به طوریکه دریک تخم مرغ ۵۰ گرمی حدود ۶/۱ چربی اشباع است.نجفی با بیان اینکه همه افراد بالای دو سال می‌توانند روزانه یک عدد تخم مرغ مصرف کنند افزود: این میزان در بیماران دیابتی چربی خون و بیماریهای قلبی عروقی به سه بار در هفته کاهش می‌یابد.
وی بیان کرد: تخم مرغ برای جلوگیری از پیری چشم و سلامت پوست مفید است و با ساخت سلول‌های ایمنی مقاومت در برابر بیماریهای عفونی را افزایش می‌دهد همچنین اثر محافظتی برای بیماری قلبی و عروقی دارد.
دیدگاه