به گفته رئیس اتحادیه خبازان کرمانشاه، نانوایی‌ها در ایام نوروز تنها دو روز اول و ۱۳ فروردین تعطیل بوده و در سایر روزها به روال قبل پخت نان را انجام می‌دهند.
نوروز عزیزی، با اشاره به نحوه فعالیت خبازی‌ها در ایام نوروز، اظهار کرد: نانوایی‌ها در ایام سال تنها سه روز تعطیلی دارند که شامل اول و ۱۳ فروردین و روز عاشورا است.
وی ادامه داد: در ایام نوروز نیز بجز روز عید و سیزده به در، پخت نان مانند روزهای قبل صورت خواهد گرفت و تعطیلی نداریم.
رئیس اتحادیه خبازان کرمانشاه یادآور شد: در روزهای ۲۹ اسفند و ۱۲ فروردین که روز قبل از تعطیلی خبازی‌ها است نیز پخت نان تا ساعت ۲۲ و ۲۳ شب ادامه خواهد داشت تا مشکلی برای تامین نان مردم ایجاد نشود.
عزیزی اضافه کرد: برخی از خبازی‌ها نیز ممکن است در این ایام قصد مرخصی داشته باشند که باید موضوع را به اتحادیه و شرکت غله و خدمات بازرگانی اطلاع دهند.
وی همچنین از تامین آرد مورد نیاز خبازی‌ها برای ایام نوروز به میزان کافی خبر داد و عنوان کرد: تدابیری اندیشیده شده که در ایام نوروز مشکلی برای تامین آرد و پخت نان نداشته باشیم و توزیع آرد بر اساس سهمیه خبازی‌ها به میزان کافی انجام می‌شود.
رئیس اتحادیه خبازان کرمانشاه از تشدید نظارت بر کیفیت و کمیت پخت نان در سطح خبازی‌ها نیز در تعطیلات نوروز یاد کرد و گفت: در شهر کرمانشاه حدود ۱۰۵۰ واحد خبازی داریم که از این تعداد ۷۰۰ خبازی نوع یک و ۳۵۰ خبازی نوع دو هستند.
دیدگاه