رئیس اتحادیه قنادان کرمانشاه از افزایش چند برابری قیمت مواد اولیه پخت شیرینی خبر داد و گفت: این امر فروش قنادیهای کرمانشاه را به کمتر از ۵۰ درصد رسانده است.
محمدرضا ناصری ، با بیان اینکه قنادیها از گرانی اخیر کالاها خصوصا روغن و تخم مرغ بسیار تاثیر پذیرفتهاند، اظهار کرد: برای نمونه در گذشته قوطی ۱۰ کیلویی روغن دانمارکی یا مارگارین که مورد استفاده قنادیهاست، ۷۰۰ هزار تومان قیمت داشت، اما اکنون قیمت مصوب آن به دو میلیون و ۹۸۰ هزار تومان رسیده که البته با این قیمت هم در اختیار قنادیها قرار نمیگیرد.
وی با اشاره به کمبود جدی این روغن که برای پخت شیرینی ضروری است، افزود: قنادیها گاهی ناگزیر میشوند ۱۰ کیلو مارگارین را در بازار آزاد با قیمت هفت میلیون تومان تهیه کنند. یعنی اگرچه نرخ مصوب این روغن بیش از سه برابر شده، اما با دلیل کمبودی که وجود دارد قنادیها ناچارند در بازار آزاد این روغن را ۱۰ برابر گرانتر از قبل بخرند.
رئیس اتحادیه قنادان کرمانشاه از افزایش قابل توجه قیمت تخممرغ به عنوان دیگر ماده اولیه مورد نیاز برای پخت کیک و شیرینی نیز یاد کرد و ادامه داد: حتی نرخ مصوب شکر نیز حداقل ۳۰ درصد افزایش یافته است.
ناصری با بیان اینکه مجموع این عوامل هزینه تمام شده پخت انواع کیک و شیرینی را افزایش داده، عنوان کرد: در چنین شرایطی که توان اقتصادی مردم بسیار کاهش پیدا کرده و اولویت مردم خرید اقلام اساسی خوراکی است، دیگر کسی سراغ خرید کیک و شیرینی نمیرود.
ناصری گفت: این روزها شیرینی به یک کالای لوکس تبدیل شده که مردم کمتر سراغ خرید آن میروند و یا اگر هم شیرینی میخرند، خرید آن از کیلویی به دانهای تقلیل یافته است. در مجموع خرید شیرینی نسبت به گذشته به کمتر از نصف رسیده است.
ناصری تداوم این شرایط را باعث تعطیلی قنادیها و تعدیل نیرو در این واحدها دانست و خاطرنشان کرد: تاکنون چند قنادی تعطیل شدهاند و ممکن است این روند ادامه پیدا کند.
وی از فعالیت ۲۴۰ واحد قنادی و کارگاه شیرینی پزی در کرمانشاه خبر داد و اضافه کرد: در هریک از این واحدها چند نفر مشغول به کار هستند و تعطیلی آنها موج بیکاری را رقم خواهد زد.
رئیس اتحادیه قنادان کرمانشاه درخواست کرد حداقل اقلام اساسی مورد نیاز قنادیها خصوصا روغن با نرخ مصوب در اختیار آنها قرار گیرد و افزود: اداره کل صمت استان همکاری بسیاری خوبی تاکنون در زمینه تامین روغن داشته، اما لازم است حمایت بیشتری از قنادیها صورت بگیرد.
وی به در پیش بودن ماه مبارک رمضان و پخت زولبیا و بامیه نیز اشاره کرد و گفت: باید روغن و مواد اولیه با قیمت مناسب برای قنادیها تامین شود، در غیر این صورت در ماه رمضان با مشکلات جدی مواجه خواهیم شد.
دیدگاه