رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه از آغاز تولید آزمایشی نان کامل در این استان از اوایل مهرماه خبر داد و گفت: این نان با افزایش قیمتی حداکثر ۲۰ درصدی نسبت به نان معمولی، در دسترس مردم قرار خواهد گرفت.
حسین بیگلری، بر اهمیت مصرف نان کامل تأکید و اظهار کرد: نان کامل، نانی است که تمام اجزای سالم گندم، از جمله سبوس، در فرآیند تهیه آن حفظ شده و سرشار از مواد مغذی، ویتامینها و فیبر است.
وی افزود: مصرف این نوع نان نقش بسزایی در کنترل و کاهش بیماریهای غیرواگیر مانند دیابت، فشار خون بالا، چاقی شکمی، کبد چرب و حتی برخی سرطانهای دستگاه گوارش دارد.
رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با اشاره به هماهنگیهای صورت گرفته بین دبیرخانه آرد و نان کامل، استانداری و همکاریهای بین بخشی، گفت: از ابتدای مهرماه، کارخانجات آرد با همکاری اداره غله، آرد مورد نیاز برای تهیه نان کامل را تولید خواهند کرد و شاهد عرضه آزمایشی این محصول در برخی نانواییهای استان خواهیم بود.
بیگلری در خصوص قیمتگذاری نان کامل، خاطرنشان کرد: افزایش قیمت نان کامل نسبت به نان معمولی حداکثر ۲۰ درصد خواهد بود، چرا که فرآیند تولید آن کاملتر و ارزش غذایی آن بالاتر است.
وی با بیان اینکه شیوع برخی بیماریها ناشی از سبک زندگی نادرست است، نان کامل را یکی از راهکارهای تغذیهای مؤثر در کنار ورزش و کنترل استرس برای دستیابی به سلامتی دانست.
رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: در نانهای معمولی، بخش عمدهای از ویتامینها و سبوس طی فرآیند تولید حذف میشود، اما نان کامل با حفظ این اجزا، به پیشگیری از بیماریهایی چون کبد چرب، چاقی، فشار خون و دیابت کمک شایانی میکند.
بیگلری با اشاره به مصوبات شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور مبنی بر اجرای سند دانشبنیان امنیت غذا، تولید و توزیع نان کامل را یکی از اولویتهای این سند برشمرد و افزود: تمامی سازمانها موظف به همکاری در این زمینه هستند و استان کرمانشاه نیز به زودی به جمع استانهایی میپیوندد که این مهم را آغاز کردهاند.
وی فرهنگسازی در خصوص مصرف نان کامل را وظیفه مشترک سازمان جهاد کشاورزی، اداره غله و دانشگاه علوم پزشکی به عنوان دبیر اجرایی این طرح دانست و عنوان کرد: امیدوارم این اقدام با استقبال قاطبه مردم استان مواجه شود.
دیدگاه