استاندار کرمانشاه با تأکید بر ضرورت شتاب‌بخشی به اجرای طرح نان کامل، خواستار نظارت مستمر بر زنجیره تولید آرد و نان و برخورد قانونی با تخلفات شد. منوچهر حبیبی همچنین با اشاره به تولید سالانه ۵.۵ میلیون تن محصولات کشاورزی در استان، بر ضرورت ارتقای کیفیت تولیدات و تضمین سلامت مواد غذایی تأکید کرد.
به گزارش طلوع کرمانشاه، منوچهر حبیبی، استاندار کرمانشاه، روز پنجشنبه ۲۳ مهرماه در همایش روز جهانی غذا، توسعه نان کامل را یکی از محورهای مهم ارتقای سلامت عمومی دانست و بر لزوم تسریع در اجرای این طرح و گسترش دسترسی مردم به نان سالم و باکیفیت تأکید کرد.
وی با اشاره به پیگیری‌های انجام‌شده برای اجرای طرح نان کامل در استان اظهار کرد: با وجود اقدامات صورت‌گرفته طی یک سال گذشته، روند اجرای این طرح باید با سرعت بیشتری دنبال شود و هماهنگی میان دستگاه‌های اجرایی، نظارتی و فعالان زنجیره تولید آرد و نان افزایش یابد.
نان کامل؛ از اصلاح الگوی تغذیه تا کاهش هزینه‌های درمان
استاندار کرمانشاه با تأکید بر نقش کیفیت نان در سلامت عمومی گفت: اصلاح فرآیند تولید و پخت نان می‌تواند در بهبود الگوی تغذیه، پیشگیری از بیماری‌ها و کاهش هزینه‌های درمانی مؤثر باشد.
حبیبی با اشاره به جایگاه نان در سبد غذایی خانوارها، اجرای طرح نان کامل را اقدامی مهم در مسیر ارتقای کیفیت تغذیه جامعه دانست و افزود: تحقق این هدف نیازمند همراهی کارخانه‌های آرد، نانوایی‌ها، دستگاه‌های اجرایی و نهادهای نظارتی است.
وی با اشاره به اقدامات انجام‌شده در کارخانه‌های آرد استان، از همراهی فعالان این بخش برای توسعه تولید نان کامل خبر داد و بر ضرورت رفع موانع فنی و تقویت زیرساخت‌های موردنیاز تأکید کرد.
آموزش نانوایان و ترویج «نان طلایی»
استاندار کرمانشاه یکی از الزامات توسعه نان کامل را اصلاح نگرش عمومی درباره رنگ و کیفیت نان عنوان کرد و گفت: تصور اینکه نان سفیدتر الزاماً کیفیت بیشتری دارد، باید با اطلاع‌رسانی علمی و فرهنگ‌سازی اصلاح شود.
به گفته حبیبی، آموزش تخصصی نانوایان و آشنایی آنان با شیوه‌های تولید نان کامل، در کنار حمایت از واحدهای پیشرو، می‌تواند به گسترش این محصول کمک کند.
وی همچنین بر ترویج عنوان «نان طلایی» برای معرفی نان کامل تأکید کرد و خواستار استفاده از ظرفیت‌های آموزشی و تشویقی برای ترغیب نانوایی‌ها به تولید این نوع نان شد.
حبیبی با تأکید بر ضرورت توسعه متوازن طرح افزود: پخت نان کامل نباید به شهر کرمانشاه محدود بماند، بلکه باید در شهرستان‌های استان نیز گسترش یابد تا مردم بدون دشواری و انتظار طولانی به این محصول دسترسی داشته باشند.
تأکید استاندار بر نظارت بدون اغماض بر زنجیره آرد و نان
استاندار کرمانشاه با تأکید بر مسئولیت دستگاه‌های نظارتی و دانشگاه علوم پزشکی در صیانت از سلامت مردم، خواستار پایش مستمر کیفیت مواد اولیه، فرآیند تولید آرد و مراحل پخت و عرضه نان شد.
وی تصریح کرد که در صورت مشاهده تخلف در زنجیره تولید و عرضه، دستگاه‌های مسئول باید مطابق قانون اقدام کنند و سلامت مصرف‌کنندگان را در اولویت قرار دهند.
حبیبی همچنین از رسانه‌ها خواست با پیگیری روند اجرای طرح نان کامل، مطالبه‌گری درباره رفع موانع و گزارش عملکرد دستگاه‌های مسئول را دنبال کنند تا روند توسعه این طرح شتاب بیشتری بگیرد.
کرمانشاه؛ ظرفیت مهم کشور در تولید محصولات کشاورزی
استاندار کرمانشاه در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به ظرفیت‌های کشاورزی استان اظهار کرد: کرمانشاه سالانه حدود ۵.۵ میلیون تن محصولات کشاورزی تولید می‌کند و از استان‌های اثرگذار در تأمین امنیت غذایی کشور به شمار می‌رود.
وی با اشاره به جایگاه استان در تولید گندم و چغندرقند گفت کرمانشاه در شمار استان‌های پیشرو در تولید این محصولات قرار دارد. حبیبی همچنین سهم استان از تولید نخود کشور را حدود ۴۰ درصد اعلام کرد.
به گفته وی، حفظ و تقویت این جایگاه مستلزم توجه هم‌زمان به کمیت و کیفیت تولید است و نظارت بر نهاده‌های کشاورزی، میزان و نوع مصرف سموم و کودها و رعایت استانداردهای تولید باید با جدیت دنبال شود.
حبیبی تأکید کرد که افزایش حجم تولید به‌تنهایی برای تأمین امنیت غذایی کافی نیست و سلامت و کیفیت محصول نهایی نیز باید در تمام مراحل تولید مورد توجه قرار گیرد.
غذا؛ پیوند سلامت، اقتصاد و گردشگری کرمانشاه
استاندار کرمانشاه با اشاره به ثبت این شهر در شبکه شهرهای خلاق خوراک یونسکو، تنوع غذاهای بومی و سنتی استان را ظرفیتی مهم برای توسعه گردشگری و رونق اقتصادی دانست.
وی اظهار کرد: غذا تنها به تأمین نیازهای جسمی محدود نمی‌شود، بلکه با فرهنگ، تاریخ و سبک زندگی مردم پیوند دارد و می‌تواند زمینه‌ساز تقویت گردشگری و معرفی ظرفیت‌های بومی کرمانشاه باشد.
حبیبی در پایان با تأکید بر ضرورت بهره‌گیری از توان علمی دانشگاه‌ها و پژوهشگران استان، استفاده از دانش تخصصی و استانداردهای روز را برای ارتقای کیفیت زنجیره تولید و عرضه مواد غذایی ضروری دانست.
دیدگاه